HACCP (англ. HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) – аналіз ризиків і критичні контрольні точки.

Сертифікація НАССР застосовується не тільки в Україні, а й в усьому світі. HACCP є одним з кращих засобів профілактичного забезпечення безпеки виробів в харчовій промисловості і розшифровується як аналіз небезпечних чинників та критичні контрольні точки.

 

Сертифікація НАССР в області харчової промисловості передбачає систему безперервного контролю і спостереження за всіма етапами, включаючи отримання потрібної сировини і споживання продовольчих товарів користувачем.

 

В Україні використання засобу сертифікації HACCP є обов'язковим для всіх організацій, які виробляють харчову продукцію. Це положення зафіксоване у відповідності до ЗУ №771 / 97-ВР, а також наказу №590.

Позитивні зміни в економіці і управлінській сфері при використанні сертифікації НАССР в Україні:

207.jpg

Безпека продовольчих товарів зберігається на незмінно високому рівні

85.jpg

Своєчасне вивчення несприятливих моментів виявляє латентні ризики Необхідні ресурси застосовуються там, де потрібні

215.jpg

Захоплення частки бізнесу на українському внутрішньому ринку у зв'язку зі зростаючим рівнем довіри населення навіть в умовах високої конкуренції

218.jpg

Сам факт використання системи аналізу небезпечних чинників говорить про націленість виробника на готовність нести відповідальність перед споживачем і його високе свідоме ставлення

216.jpg

Застосування сертифікації НАССР (в Дніпрі, наприклад) є показником виконання нормативних і законодавчих стандартів.

50.jpg

При використанні аналізу ризиків вже відбувається перехід від тестування готової продукції до попередження небезпечних факторів при виробничій діяльності і реалізації товарів, що впливає на оптимізацію споживання ресурсів

217.jpg

Ринок експорту буде стабільно збільшуватися з впровадженням НАССР, так як ця система законодавчо прийнята в багатьох державах.

131.jpg

Мінімізація витрат у зв'язку зі зменшенням випадків повернень продуктів і харчових отруєнь

Основні тези сертифікації НАССР:

Виявити ризики і мінімізувати можливі небезпечні фактори

Ввести безперервний контроль над вирішальними точками

Визначити критичні точки контролю

Протестувати функціонування системи

Прийняти гранично допустимі показники параметрів в точках, що мають критичні значення

Зафіксувати випадки, коли дотримувалися вимоги щодо попередніх пунктів

Ввести безперервний контроль над вирішальними точками

ЗВ'ЯЖІТЬСЯ
З НАМИ

НАША АДРЕСА

49000, Україна, м Дніпро,
вул. Миронова, 7а, оф. 14

Email: office@yugtest.com


Телефон:  (+38 056) 370-12-27
                    (+38 056) 370-18-23

 

Дивитися на карті

Напишіть нам, і ми зв'яжемося з вами в самий найближчий час: